料理教室「AyakaCooks」
By Ayaka Tokumaru Follow | Public

料理教室「Ayaka Cooks」では、世界に誇る日本の食文化は、繊細且つ美食。「Ayaka Cooks」では“侘び寂び”を大切に、家庭料理からフィンガーフード(おもてなし料理)まで幅広く伝授。懐石料理店を営む母親の料理をベースに<メイン料理+1汁2菜+デザート>が基本の形。また、陶芸家である父親の作品を用いて、お皿と料理を使って視覚でも楽しめる盛り付けにこだわっています。料理・器・テーブルを優美に演出するフードスタイリングも披露。
お気に入りの洋服を着てドレスアップするように、器の選び方・盛り付け方を学び、インテリアを飾るようにテーブルの上全てを“料理”する楽しみを感じてもらえることでしょう。ご要望に応じて、和食ベジタリアンや出張でのプライベートレッスンも行っています。
教室は小さなキッチン付きのワンルームで、観葉植物などのグリーンを基調としたアットホームな雰囲気。父の作品や、海外のレシピ本なども飾り、温かみのあるインテリアが印象的です。
「Ayaka cooks」で最も大切にしているのはリラックスできる環境であること。料理を通して奥深い日本文化を学びつつ、“ここに来ると心が温まる”そんな空間作りを心がけています。

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